縣上舉辦茶葉質量審評及加工培訓

10月21日至22日，縣上舉辦專家服務團茶葉質量審評及加工培訓。陜西省園藝技術工作站站長許麗萍，中國農業科學院茶葉研究所正高級農藝師、國家一級評茶師金壽珍，漢中市茶業發展中心主任楊秀武，副縣長李向平及我縣相關部門負責人出席培訓開班儀式。

培訓采用理論教學和現場實操相結合的方式進行。金壽珍系統講授了茶葉質量審評的標準體系、操作方法與關鍵指標，深入剖析了茶葉拼配的核心技術要點，并對全國茶葉加工技能比賽的規程進行了細致解讀，幫助學員構建完整理論體系。中國農業科學院茶葉研究所研究員葉陽則圍繞紅茶與綠茶加工的關鍵工藝流程、技術原理及常見問題解決方案展開詳細講解，內容詳實、案例豐富，極具針對性與啟發性。在實操課上，兩位老師悉心指導學員們通過“看、聞、品、觸”等多種感官途徑，親身體驗茶葉外形、湯色、香氣、滋味及葉底的鑒別要領。現場學術氛圍濃厚，交流熱烈，進一步鞏固了學習成效，實現了教與學的良性互動。

中國農業科學院茶葉研究所正高級農藝師金壽珍表示，我們今天舉行西鄉縣茶葉感觀審評與拼配技術的培訓班，通過茶葉的感觀審評來挖掘我們這個茶產品品質里面的缺陷與優點。根據缺陷去有針對性地提高我們茶葉品質。西鄉主要是綠茶和紅茶為主，目前主要是漢中仙毫和炒青綠茶，所以我建議就是針對西鄉的茶產品增加一些創新的茶類。

據了解，此次培訓旨在提升參訓人員在茶葉精細化加工、品質把控、茶葉審評等方面的專業技能，將對統一全縣茶葉生產標準、強化人才隊伍建設、推動茶產業轉型升級等方面具有重要的促進作用。參訓人員紛紛表示此次培訓針對性強、彌補了自身知識盲區，收獲頗豐，在今后的工作中將把所學知識技能應用于實際工作，為我縣茶產業的高質量發展貢獻力量。

西鄉縣秦絲茶業有限公司江娟表示，很榮幸能夠參加這次茶葉審評與拼配培訓，作為茶葉企業我們將在后續生產加工中充分運用好這次培訓中學到的知識，保證茶葉品質，提升產品質量。