由于西鄉地處川陜要沖，地緣巴楚文脈，13個民族雜居融合，形成了鮮明的地域風情：待人淳樸，崇文重義；飲食多樣，好酒嗜茶；年節婚慶，老少同歡；初一十五，廟堂人滿；工作閑暇，舞文弄墨；好景時節，文友蜂擁。創造的菜豆腐、面皮、羊肉泡、牛肉面等特色食品，味兼南北，百吃不厭，牛肉干、松花變蛋，久負盛名。游歷西鄉的城鎮鄉村，無不感受到一派平和氣象。
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