漿水面是以漿水菜做調料的面條。漿水菜的制作比較簡單，以野生山油菜、花辣菜、水芹菜、谷根菜等為原料洗凈，放進沸水中燙煮片刻，待青葉燙蔫萎縮后立即撈出、裝入備好的瓦罐中，放入一些漿水湯（母子）攪勻加蓋，然后換一、二次面湯后，就可食用。食用后，又不斷增菜換湯一年四季不霉變，顏色黃亮，氣味清香。炒菜時將漿水菜切碎，放入辣椒、蒜苗、大蔥、豆腐或豆芽混合。漿水面味道好，歷史悠久，相傳在西漢初年劉邦、蕭何曾在漢中就餐，受到稱贊而流傳至今。
相關鏈接
網站首頁 | 網站地圖
西鄉縣人民政府主辦 聯系電話：0916-6221700技術支持：西鄉縣數據服務中心 運維電話：0916-6215321
郵編：723500 郵箱：xxxrmzfbgs@shaanxi.gov.cn
網站標識碼：6107240035 備案序號：陜ICP備08000440號
漢公網備：61230422 陜公網安備 61072402000109號
本網站建議使用谷歌、火狐、 IE10.0版本以上瀏覽器訪問
版權所有：西鄉縣人民政府主辦 運維電話：0916-6215321 聯系電話：0916-6221700 網站標識碼：6107240035
備案序號：陜ICP備08000440號 漢公網備：61230422 陜公網安備 61072402000109號
微信
陜公網安備 61072402000109號
